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エッフェル塔のふもとより
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『パリ スウィーツの話』
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2008年12月にお友達 加納雪乃さんの本が出版になりました。『パリ スウィーツの話』です。おいしいもの友達の彼女は、お菓子が大好きなだけあって、とっても充実した内容になっています。私も最後のレシピの部分でちょっと参加していますので、ご覧くださいませ。
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# by atelierpolly | 2009-02-02 07:28 | パリの日々
チーズケーキが食べたい
数年前から始まったイベント Immeuble en fete。今年は5月27日に。
東京と同じく、パリでは、アパルトマンの中の住人同士あまり知り合いになる機会は少ない。そこで、仲良くなりましょう!という声かけではじまった、このイベント。
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2年前、気にしていなくて、中庭で集まっている人たちを見ただけで、
参加しそびれ、去年はなぜか、発起人がいなかったのか誰も集まっていなかった。
そして今年は、家の中庭を挟んだ向かいの建物の住人であるおばあちゃんの
100歳を祝いましょう!というサブタイトル付きで張り紙が。
お隣さんとすれ違ったとき、この話になって「お菓子を持って行こうかな」と
いったからには、がんばらないと。
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今回は、チーズケーキに決定。というのは、自分がチーズケーキが食べたくなったから。ちょっとパリで流行の柚子の香りを忍ばせて。
もう一つは、パリの人たちは目のないマカロンを。ちょっと遊んで、Fraise Tagada味。って日本ではどのくらいの人たちが、分かるかな?フランスでは、知らない人はいないくらいの定番のスーパーのお菓子の一つ。このお菓子の味のマカロンを作成。
大人には、チーズケーキ。子供にはマカロンが人気だったみたい。
みたい、というのも、一人参加した、オリビエから聞いたから。ちょうどすやすや寝入ってしまったベベ君をおいては行けなくて、私は子守りでまたしても不参加。。。

今回の中沢フーズでのエッセイもチーズケーキの話題です。
よかったらご覧になってみてください。
https://www.cream-dreams.com/06s_event/08fran0602.asp
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# by atelierpolly | 2008-06-17 09:20 | お菓子作り
2ヶ月のお誕生日に。
今日は、2ヶ月のお誕生日。
また、べべ君が寝ている隙&ぼーっとしている間をぬってお菓子づくり。
最近、すっかりサクランボがたくさん出回り始め、お値段もお手頃になってきた。
オリビエの大好物でもあるサクランボ。季節ものでケーキを作りましょう。
ということで、フォレ ノワールに決定!
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時間が限られるので、前日にカカオのジェのワーズを準備しておいたのが、正解。
今日は、デコレーションのみ。1ヶ月のときは、今より余裕がなかったので、『1』の数字が入れそびれたので、今回は、どこかに『2』の数字をいれたいな〜、と思いながらクリームを塗り進める。中心を空けておいて、さてどうする?
イメージ切れ... なんだか、いまいちなデコレーションだけど、
これはこれで、まあ思い出に。
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おまけは、べべ君のおててとサクランボ。
ぎゅっと握ったりするので、つぶしちゃうかなと思ったけど、
ふんわり持ってくれた。
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# by atelierpolly | 2008-06-14 19:53 | お菓子作り
フランスに来て好きになったもの
フランスに来て好きになった食べ物がいくつかあるけれど、これらもその一つ。ヌガーとカリソン。メレンゲもマジパンも日本にいた頃は、好んで食べるお菓子の種類じゃなかったのに。いつの頃から好きになったんだろう。。。
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特にこのカリソンは、定番のアーモンドとメロン果汁を練り込んだ物の他に、ローズ風味、オレンジ風味、ピスタチオ風味とバリエーションが楽しめる。もちろん、これを買いに行った目的はローズ風味。とはいっても、ほんとに微かにローズが香るくらいだから、もしかしたら気づかない人もいるくらい。お得な袋づめもあったけど、缶のかわいさに負けて、缶入りを購入。
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カリソンを買いに行ったのに、思わず買ってしまったヌガーも、いろんな種類があって悩んだあげく、大好きなピスタチオがいっぱい散らばっているのに決定。ふっと、お茶とともにスライスした甘いヌガーをつまみながら、「これって、日本で羊羹を食べる感じとにてる?!」なんて思ったり。
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マドレーヌ寺院近くの小さなお店には、美味しそうなものがたくさんつまっている。他にも、かわいいお菓子がたくさんだから、こんど日本へのお土産にしてみようかな。
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# by atelierpolly | 2008-06-13 15:34 | 地方のお菓子
ボンヌ ママンのデザート


ジャムや焼き菓子でおなじみのボンヌ ママンのシリーズにデザートが登場と
いろんな雑誌に掲載されていた。新しいものに目がないオリビエ。スーパーで見かけたらしく、さっそくいくつか買ってきた。
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まずは、ババ オ ラム。普通に美味しく食べれるかな。でもアルコールがしっかり。弱い人だったら、これで酔ってしまう?!

次は、タルト タタン。記載されているように、ふたをとってレンジでちょっと温め直す。お皿にとって、家にあるCreme epaisseを飾ってみる。写真にとりながら、なんだか美味しそうに撮れないな〜、と数枚とるけどいまいち。
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写真はこれくらいで食べることに。「分かった!」なんど撮っても、タタンっぽく美味しそうに撮れないのは、リンゴが角切りになってるからだ!だって、角切りでこの形って、タルタル ステーキみたいじゃない?
そうそう、お味は。ババ オ ラム同様、シンプルな美味しさ。
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# by atelierpolly | 2008-06-12 06:20 | スーパーのお菓子
簡単なバースデーケーキ
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ベベ君の1ヶ月のお祝いの翌日の今日は、オリビエの誕生日。

冷蔵庫にはケーキがまだあるし、今日はベベ君の体重測定につれて行く日。
生ケーキはそんなにケーキを消費できないので無理!時間もない!
どうしよう。。。
でも、昨日は、冷蔵庫に入っているエンジェルケーキを見て、自分の誕生日ケーキだとぬか喜びしたあと落ち込んでいたので、やっぱり何かつくらないと。

使ったばかりのシフォン型が目に入り、またしても簡単ケーキへ。日本好きのオリビエに、抹茶のシフォンケーキ。ちょっとチョコレートを刻んで混ぜ込んで味に変化を。とっさの思いつきで決まったケーキながら、気に入ってくれたみたい。なにせ、食事の後もキッチンへ向かっては一切れ、と食べていたくらいだから。

来年は、もっとちゃんとしたケーキでお祝いするからね!
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# by atelierpolly | 2008-05-15 20:49 | お菓子作り
祝!1ヶ月。
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今日は、ベベ君の1ヶ月のお祝い!
寝ている好きを狙ってのお菓子作り。家にある材料をぐるりと眺めて、決まったのがココナッツのエンジェル ケーキ。これなら、オーブンの予熱の時間で生地づくり完了。
ベベとエンジェル(天使)という組み合わせもなかなか、なんて自己満足。

出来上がったあと、チョコレートのデコレーションを作ろうとしたら、目覚められちゃった!ということで、デコレーションは、簡単に生クリームと、前に作ったシュガークラフトのベビーシューズ。
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# by atelierpolly | 2008-05-14 17:21 | お菓子作り